全天零食:做一顿饭

根据全球研究,88%的受访成年人与之前的大流行病在大流行期间享食更多(46%)或相同的水平(42%)。千禧一代(70%)和现在在家中工作的人(67%)是“特别可能”,说他们更喜欢吃饭的零食(Mondelēz,'罚款状态:2020年11月2020年11月的全球消费趋势研究')。

一个“大多数”的受访者期望这一趋势继续,称他们计划全天一直在饮食小吃,而不是较少的大餐(64%),即使之后,零食也将成为他们“新正常”的一部分大流行结束(58%)。最终,65%的受访者认为“目前的大流行将对我们如何为社会消耗零食而产生长期影响”。

VGood公司联合创始人和董事总经理莎莉布莱登同意这种情绪,讲述 零售世界:“更多的消费者现在用更快的叮咬和消费午餐,晚餐,晚餐,甚至早餐时更换传统餐点。”

在类似的纸币上,新世界食品国家客户经理Shane Merriman表示忙碌的生活方式促使人们开始用零食更换膳食,并在其饮食中包括以前被描述为零食的饮食。

“快餐场合的数量正在增长,并且在那些小吃上放置的营养期望正在改变我们对创新的看法,”他告诉 零售世界.

关于卫生的话题,曼德尔ēz研究表明,超过一半的受访全球成年人依赖于大流行病(54%)滋养的零食(54%),相信零食在这些奇怪的时候滋补他们的身体,思想和灵魂( 64%)。 “大多数”也在家里采用更加谨慎的零食,说他们更专注于他们吃的小吃(57%),并且他们更多地控制他们消耗的部分,因为他们更多地在家里吃零食通常(66%)。

“由于零食不再只是占一顿饭场,消费者正在寻求营养价值增强的零食,”布莱登女士说。

“有许多消费者购物主流零食正在寻找更好的,营养丰富的零食,来自超市的主流过道/部分。

“这不再只是健康纯粹主义者寻找健康的选择。”

关于肉类零食细分的评论,Kooee联合创始人Shaun Malligan表示,对更多蛋白质和咸味零食选择的需求仍然是影响零食类别的重点趋势。

“越来越多地在去年从家里工作的消费者越来越多地追求健康的零食选择,这已经反映出对这些小吃和膳食交付解决方案的在线需求激增 - 例如,我的肌肉厨师,”他说。

“另外,随着keto饮食趋势开始变得更加主流,仍然存在越来越多的消费者,寻求高蛋白质 - 和更高的脂肪 - 肉类小吃选项,如biltong,jerky和twigggy stick。”

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